摘要：本文介绍了2017年夏季时尚凉菜精选推荐，为您呈现一场凉菜盛宴。这些精选凉菜不仅口感清爽，而且制作简单，适合夏季消暑。阅读本文，您将了解到夏季最受欢迎的凉菜，为您的餐桌增添一份时尚与美味。

清新爽口蔬菜类凉菜精选

1、凉拌黄瓜丝：黄瓜作为夏季的代表性蔬菜之一，富含水分，口感清爽，将其切成细丝，搭配醋、蒜和香菜等调料，既美味又健康。

2、凉拌西红柿：西红柿含有丰富的维生素C和抗氧化物质，具有防晒、美白等功效，将其切块，佐以蜂蜜和柠檬汁等调料，口感酸甜可口。

3、凉拌木耳：木耳富含蛋白质、纤维素等营养成分，口感爽滑，搭配辣椒油、花椒油等调料，既能开胃又能解暑。

美味海鲜类凉菜精选

1、凉拌海蜇皮：海蜇皮口感脆爽，是夏日消暑的佳品，搭配醋、姜和蒜等调料，既能突出海蜇本身的鲜美，又能增加口感层次。

2、凉拌虾仁：选用新鲜的虾仁，搭配特制酱料，口感鲜美且富有弹性，是夏日里一道美味又养眼的凉菜。

3、凉拌鱼皮：鱼皮富含胶原蛋白，口感滑嫩，搭配酸辣汁等调料，既能增加食欲又能消暑。

还有以下精选肉类凉菜：

1、凉拌鸡丝：选用鲜嫩的鸡胸肉，手工撕成细丝，搭配特制酱料，口感鲜美且富有嚼劲。

2、凉拌牛肉：新鲜牛肉经过腌制、煮熟后切片凉拌，口感鲜嫩多汁且富有嚼劲，搭配麻辣调料更是美味无穷。

3、凉拌猪耳：煮熟的猪耳切片后凉拌，口感酥脆爽口，搭配特制酱料和香菜等调料，味道更加丰富。

营养健康水果类凉菜精选

1、凉拌西瓜皮：西瓜是夏日的代表水果，而西瓜皮也是一道美味佳肴，将其切成细丝，搭配蜂蜜和醋等调料，口感清爽解暑。

2、凉拌菠萝：菠萝具有消暑解渴的功效，切块后搭配特制酱料，酸甜可口。

3、凉拌橙子片：橙子含有丰富的维生素C和抗氧化物质，切片后搭配蜂蜜和柠檬汁等调料，口感清新宜人。

还有一些营养健康营养搭配的凉菜供您选择：

1、蔬菜沙拉：多种新鲜蔬菜如生菜、番茄和黄瓜等，搭配沙拉酱或酸奶酱料，既营养健康又美味可口。

2、三色凉菜（木耳、黄瓜、西红柿）：将木耳、黄瓜和西红柿搭配在一起凉拌，色彩丰富且口感清爽，是一道夏日里的美味佳肴，通过合理的营养搭配不仅满足了味蕾的需求还能带来清凉感受让人在炎炎夏日里享受美食的同时也能感受到清凉与时尚的气息，文中所推荐的凉菜涵盖了多个种类满足不同人的口味需求希望您在品尝这些美味佳肴的同时也能感受到夏日的清凉与惬意。